Ton de Stefano
  

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Par quatro che magna

 

4 bele fete de ton fresco, tajà spesse 3 cm.
(el ton ga da èssare fresco assè, squasi vivo !);

1 spigo de ajo;

30 gr. de butiro;

on mazeto de parsìnbolo, tridà fin;

sale e pévaro ;

 

         Se fa cussì:

  1. Scaldare el butiro, co drento el spigo de ajo;

  2. Cavàre l’ajo e far scotare (solo scotare…) parte par parte le fete de ton; drento le ga da restare squasi al sangue;

  3. Salare, pevarare, spolvarare de parsìnbolo e magnare.

Nota: el ton ga da èssare fresco assè. Pitosto magnèghene na scatoleta !