Salsa 
squasi "peperonata"                 

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Par oto che magna

2 zeole, una bianca e una rossa
4 spighi de ajo
2 melanzane
2 pevaruni (uno rosso e uno zalo)
2 zucoliti
3 sculieri de oio stravergine de oliva
sale



         Se fa cussì:

  1. Tajare a cubiti no massa picoli tute le verdure;

  2. So na paela larga e bassa fare scotare l'ajo, po' butarlo via;

  3. Butare in paela par prima la zeola e farla saltare par tri minuti;

  4. Zontarghe tute le altre verdure e farle saltare par zinque minuti, smissiando senpre, a fogo vivo (no le ga da fiapàrse...);

  5. Justare de sale;

  6. La xe bona sia calda de bójo che freda
 Nota: la qualità e quantità de verdure la pole variare come che piase